রসমালাই তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
প্রকাশিত: ২৮ আগস্ট ২০২১

মিষ্টি, নামটা শুনলেই জিভে পানি এসে যায়। মিষ্টি খেতে ভালোবাসেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। মিষ্টিমুখ ছাড়া কোনো শুভকাজের সূচনাই হয় না। আবার উৎসব আর অতিথি আপ্যায়নেও মিষ্টি থাকা চাই। ঘন দুধে ডোবানো ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা রসমালাই আপনার প্রাণ জুড়াতে বাধ্য।
এই রসমালাই তো বাজার থেকে কিনে খাওয়া হয়। তবে আপনি চাইলে তৈরি করতে পারেন ঘরেই। হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি করা যায়। সময়ও লাগে কম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রসমালাই তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: তরল দুধ তিন কাপ, চিনি স্বাদ মতো, আস্ত এলাচ দুই থেকে তিনটি, মিক্স বাদাম কুচি পরিমাণ মতো, জাফরান সামান্য, পেস্তা কুচি দুই টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়ে নিন। এরপর চিনির সিরা থেকে তুলে হাতের তালুতে চেপে রস বের করে মিষ্টিগুলো আলাদা রাখুন। এবার তিন কাপ দুধের সঙ্গে চিনি, বাদাম মিক্স, জাফরান, এলাচ মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে দুধ দুই কাপ করে নিন। দুধ ঘন হলে চুলা থেকে নামিয়ে মিষ্টিগুলো গরম দুধে দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। দুধ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে দুই থেকে তিন ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

- বাংলাদেশে খাদ্য ঘাটতি নেই: বিশ্বব্যাংক
- ভাঙছে ডলার সিন্ডিকেট, প্রতিদিন কমছে দাম
- লিটারে ৪০ টাকারও কম দামে ডিজেল দেবে রাশিয়া
- ঢাকা-চীন রুটে বিমানের যাত্রীবাহী ফ্লাইট চালু
- ১৬ দিনে রেমিট্যান্স এলো ১১৭ কোটি ডলার
- চীনের বাণিজ্য জোটে যাচ্ছে বাংলাদেশ
- দেশে সারের মজুত ২০ লাখ ৪৮ হাজার টন
- সাম্প্রদায়িক সম্প্রীতি রক্ষায় সতর্ক থাকার আহ্বান রাষ্ট্রপতির
- দাম কমল ডিমের, চলছে অভিযান
- নিজেদের সংখ্যালঘু না ভেবে দেশের নাগরিক ভাবুন : প্রধানমন্ত্রী
- বিএনপির রাজনৈতিক উদ্দেশ্য নিয়ে জনমনে প্রশ্ন
- চোখ কেন চুলকায়
- কলা পাতায় তালের পিঠা
- বাংলাদেশ ক্যাবল শিল্প লিমিটেডে একাধিক পদে চাকরি
- ফোনের সংযোগ ছাড়াই কম্পিউটারে চলবে হোয়াটসঅ্যাপ
- সহকর্মীর আলিঙ্গনে ভাঙল পাঁজরের হাড়, ক্ষতিপূরণ চেয়ে মামলা নারীর
- জোড়া খাসিতে ছেলের আকিকা দিলেন রাজ-পরী
- মেসি-নেইমার একজোট, পিএসজিতে কোণঠাসা এমবাপে
- সেবা দিয়ে জনগণের আস্থা অর্জন করেছে কাজিপুর থানা পুলিশ
- সয়দাবাদ ইউনিয়ন আওয়ামী লীগের বিক্ষোভ মিছিল ও সমাবেশ অনুষ্ঠিত
- সিরাজগঞ্জে শেখ রাসেল জাতীয় শিশু-কিশোর পরিষদের পুরস্কার বিতরণ
- উল্লাপাড়ায় ১৫ আগস্ট উপলক্ষে দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠানে তানভীর এমপি
- সিরাজগঞ্জে আইসক্রিম কারখানা মালিককে অর্ধলাখ টাকা জরিমানা
- সিরাজগঞ্জে মাদকসহ দুই নারী ব্যবসায়ী গ্রেপ্তার
- ড্রাগন ফলের উৎপাদন কোটি কেজি ছাড়িয়েছে
- ‘তেলের দাম সহনীয় পর্যায়ে আসবে’
- খাদ্য নিরাপত্তায় বাংলাদেশের প্রশংসায় বিশ্বব্যাংক
- প্রকল্পকাজে নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ বাধ্যতামূলক করছে ডিএনসিসি
- বেলকুচিতে আওয়ামীলীগের বিক্ষোভ মিছিল ও সমাবেশ
- বেলকুচিতে ভিক্ষুক পুনর্বাসনের লক্ষ্যে ছাগল ও নগদ অর্থ বিতরণ
- ভ্যান চালিয়ে চীনে দুই ছেলেকে ইঞ্জিনিয়ারিং পড়াচ্ছেন বাবা
- বিষধর খৈয়া গোখরা মিলল রাবিতে
- ৪৩ লাখ টাকায় বিক্রি হলো ৭ ফুটে এই মাছ, জানা গেল কতো ওজোন ছিলো
- প্লেনের খাবারে মিলল সাপের কাটা মাথা, ভিডিও ভাইরাল
- সহজে জাল দলিল চেনার ৯ উপায়
- ড্রাগন চাষে বদলে যাচ্ছে কৃষকের ভাগ্য
- পরীমনির সন্তান দেখতে কার মতো
- পরীর ‘সুখবর’
- দেড় হাজার কোটি টাকার পেয়ারার বাজার, উৎপাদনে এগিয়ে দুই বিভাগ
- সারা রাত মাছ না পেয়ে হতাশ, ভোরে জালে উঠল বিশাল বাগাড়
- সৌদি খেঁজুরের চাষ করে সফলতার মুখ দেখছেন জামাল
- চিনা বাদামের বাম্পার ফলন, ভালো দাম পাওয়ায় খুশি চাষিরা!
- স্ত্রীর গহনা বিক্রি করে পেঁপে চাষে আবু বকর সুমসের বাজিমাত
- বেগুনগাছে টমেটো চাষ করে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন কৃষক
- পাহাড়ি অঞ্চলে গোলমরিচ চাষে লাভবান কৃষকরা
- সিরাজগঞ্জে বিলের পানিতে শোভা পাচ্ছে পদ্মফুল
- আম পাতায় পাকা চুল কালো হয়
- লটকনে ভাগ্য বদলের স্বপ্ন কুড়িগ্রামের কৃষকদের
- গোবর হল কোটিপতি হওয়ার চাবিকাঠি, ভার্মি কম্পোস্ট ব্যবসা শুরু করুন
- বড়শিতে ধরা পড়লো ১৮ কেজির বিশাল কোরাল, ২৪ হাজারে বিক্রি
