বিকেলের নাস্তা মানেই ভাজাভুজি। তবে এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য খুব একটা ভালো নয়। তাই বিকেলের চায়ের সঙ্গে এমন নাস্তা রাখুন যা পেটকে খুশিও করবে সঙ্গে স্বাস্থ্যকরও হবে।
তাই চট জলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন সুজির পরোটা। আটা বা ময়দার পরোটা তো অনেক খেয়েছেন। স্বাদ বদলে খেয়েই দেখুন এই পরোটা। খেতে যেমন মজা তেমনি সময়ও লাগে অনেক কম। জেনে নিন রেসিপিটি-
উপকরণ: সুজি এক কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ,লবণ সামান্য, ঘি এক চা চামচ, তেল ভাজার জন্য, পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালী: প্রথমে ২ কাপ পানিতে লবণ দিয়ে গরম করে নিন। এবার ওই পানিতে সুজি দিয়ে নাড়তে থাকুন। সুজিটা বেশ কিছুটা টাইট টাইট হয়ে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন। পাত্রটি এমন হবে যেন সুজির কাইটা একটু ছড়িয়ে যায়।
এরপর এর ওপর ময়দা ছড়িয়ে মাখতে থাকুন। ভালভাবে মেখে পোরটার ডো বানিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন। পছন্দ মতো আকারে পরোটা বেলে নিন। এরপর তেলে পরোটাগুলো ভেজে নিন। চাইলে ঘি দিয়েও ভাজতে পারেন। মাংস, সবজি বা ডালের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন সুজির পরোটা।
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
