চার ধরনের আটার রুটি শীতে গরম রাখে শরীর
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
প্রকাশিত: ১৯ ডিসেম্বর ২০২১

কথায় আছে, শীতকালে রোগ বাড়ে। তাই এই সময়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোটাই বড় চ্যালেঞ্জ। শীতকালে গম ছাড়া অন্যান্য শস্যের আটার রুটিও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপযোগী। আর তাতে গরম থাকবে শরীরও।গম ছাড়াও কয়েকটি আটার কথা উল্লেখ করা হলো যা অত্যন্ত স্বাস্থ্যোপযোগী-
জোয়ারের আটা
জোয়ার আমাদের দেশের এক সময়ের অতি পরিচিত এক ফসল ছিলো। মানুষ জেয়ারের আটার তৈরি রুটি খেতো গমের আটার বিকল্প হিসেবে। আসলে সাদা আটা এবং ময়দার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবেই সারা পৃথিবীতে পরিচিত জোয়ারের আটা। পাচন তন্ত্রের জন্য অধিক উপকারী এই আটা। পাশাপাশি আমাদের শরীর গরম রাখতেও সাহায্য করে। রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে উপযোগী জোয়ারের আটা।
বাজরার আটা
বাজরার আটা গ্লুটেন মুক্ত হয়। তাই কারো গমের আটায় অ্যালার্জি থাকলে বাজরার আটা খেতে পারেন। ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ফাইবার ও পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ এই আটা। শীতকালে বাজরার আটার রুটি অধিক স্বাস্থ্যোপযোগী। এটি শরীর গরম রাখে।
ঢেমশি বা কুট্টুর আটা
ঢেমশি নামটি নতুন মনে হলেও এটি কিন্তু আমাদের ঐতিহ্যবাহী আদি ফসলের মধ্যে একটি। এতে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন বি২, রাইবোফ্লোবিন ও নিয়াসিন থাকে। এই আটার রুটি প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বস, ফাইবার, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ক্যালশিয়াম ও আয়রনের উল্লেখযোগ্য উৎস। শীতকালে এই আটা শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে।
রাগীর আটা
রাগীর আটা উচ্চ আয়রণ ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার। বাদামী রঙের এই আটাটি খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা সম্ভব। ক্যালশিয়ামে সমৃদ্ধ রাগীকে অধিকাংশ সময় মাল্টিগ্রেন আটার সঙ্গে মেশানো হয়। এই আটায় গমের আাটার তুলনায় চিনির মাত্রা অনেক কম।

- পদ্মা সেতুতে দ্বিতীয় দিনে প্রায় ২ কোটি টাকা টোল আদায়
- বর্তমান সরকার নয়, ইসির অধীনে ভোট হবে : ওবায়দুল কাদের
- চৌহালীতে দ্বিতীয় ধাপে টিসিবির পণ্য পাচ্ছে নিম্ন আয়ের মানুষ
- বাংলাদেশে ‘চরমপন্থী প্রচার’ ঠেকাতে স্থানীয় বিশেষজ্ঞ নিয়োগ ফেসবুক
- পদ্মা সেতু দিয়ে ট্রেনে ঢাকা-যশোর পৌনে ২ ঘণ্টা
- দক্ষিণাঞ্চলে বইছে নব জাগরণের ঢেউ
- কোরবানির বর্জ্য ব্যবস্থাপনায় জনসচেতন করতে ডিসি ইউএনওদের নির্দেশ
- বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত কৃষকদের ঋণ দেওয়ার নির্দেশ
- সম্ভাবনার নতুন দুয়ারঃ মেরিন ড্রাইভ নির্মাণ প্রকল্প
- এবার ৫ থেকে ১২ বছর বয়সীদের দেয়া হবে করোনা টিকা
- সহজে-স্বচ্ছন্দে পদ্মা সেতু পার
- পদ্মা সেতুর জন্য সরকারের দেওয়া ঋণ শোধ হবে ৩৫ বছরে
- উন্নত যোগাযোগ ব্যবস্থা শিল্পায়নকে ত্বরান্বিত করে: প্রধানমন্ত্রী
- পদ্মা সেতুতে নিরাপত্তা জোরদার, জলেস্থলে গোয়েন্দা নজরদারি
- পদ্মা সেতু নিয়ে ষড়যন্ত্রকারীদের খুঁজে বের করতে হবে: হাইকোর্ট
- চার্জ করার সময় ফোনে কথা বলা কি বিপজ্জনক
- বিদায় হজের ভাষণের মর্মকথা
- বাংলাদেশের বাজারের ১০ মোটরসাইকেল ব্র্যান্ড
- ঘরোয়া সমাধান মাথা ঘুরছে বনবন
- বিসিএস প্রিলির কাট মার্কস নিয়ে যা বলল পিএসসি
- ইউরোপীয়ান কমিশনে চাকরির সুযোগ, বেতন ১৮২৬১২
- প্রতিদিন কলা খাওয়ার উপকারিতা
- লাইভে সালমানের গোপন তথ্য ফাঁস করলেন শাহরুখ
- প্রতিদিন ১২০০ প্লেট বিক্রি হয় দাদা বৌদি বিরিয়ানি
- ৫ লাখে বিক্রি হবে ১৭ মণের ‘পদ্মা সেতু’
- বাংলাদেশ, পাকিস্তান সিরিজের সময়সূচি ঘোষণা করল নিউজিল্যান্ড
- মুজিববর্ষে উল্লাপাড়ার পুনর্বাসিত হিজড়া সম্প্রদায় ভালো আছেন
- সিরাজগঞ্জে বন্যায় ক্ষতিগ্রস্থ ১০০ পরিবারের পাশে মামুন
- উল্লাপাড়ায় জব্দকৃত ৩ শত পিছ চায়না দুয়ারী জাল পুড়িয়ে ধ্বংস
- চৌহালীতে দুর্যোগ ব্যবস্থাপনা অধিদপ্তরের ৮ সিসি রাস্তার উদ্বোধন
- কলাগাছ থেকে তৈরি হচ্ছে সুতা, সৃষ্টি হয়েছে কর্মসংস্থান
- আগামী মার্চে পদ্মা সেতুতে চলবে ট্রেন
- সলঙ্গায় রসালো ফল বিক্রিতে ব্যস্ত ব্যবসায়ীরা
- সিরাজগঞ্জে কচুর বাম্পার ফলন, বিঘাপ্রতি আয় প্রায় দের লাখ টাকা
- সেপ্টেম্বরে শুরু হচ্ছে ঢাকায় পাতাল রেল নির্মাণের কাজ
- ঢাকা-কলকাতা রুটে আবার সরাসরি বাস
- ইউরোপসেরা ইতালিকে হারিয়ে ফিনালিসিমা জিতল আর্জেন্টিনা
- চৌহালীতে কাঁঠালের বাম্পার ফলন
- আর্জেন্টিনাকে হারিয়ে বিশ্বকাপের হতাশা ভুলতে চায় ইতালি
- এবার চেলা ও পুঁটি মাছের কৃত্রিম প্রজননে সাফল্য
- চৌহালীতে শিক্ষকের জালে ধরা পড়ল ১৮ কেজির বোয়াল মাছ
- পাঁচ গোলের ম্যাজিকে বিশ্বরেকর্ড মেসির
- তিল চাষে লাভবান হচ্ছেন কাজিপুরের কৃষক
- পদ্মা সেতু হয়ে ২৩ রুটে চলবে বিআরটিসি বাস
- উত্তরবঙ্গের অ্যামাজন হবে আশুড়ার বিল
- সর্বকালের সেরা তো নয়ই, মেসির জায়গা সেরা তিনেও নেই
- এনায়েতপুরে মৌসুমি ফল উৎসব পালিত
- সলপের ঐতিহ্যবাহী ঘোলের চাহিদা দেশজুড়ে
- ওরা কি বিশ্বকাপ জিতে গেছে, নেইমারের খোঁচা
- দ্রুত পড়া বোঝার গোপন কৌশল
