পাস্তা খেতে কে না পছন্দ করেন! তবে পাস্তা খেতে যখন তখন রেস্টুরেন্টে ছোটার প্রয়োজন নেই। চাইলে ঘরেই তৈরি করা সম্ভব রেস্টুরেন্টের স্বাদে পাস্তা। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক চিলি টমেটো পাস্তা তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
১ প্যাকেট পাস্তা
৪ টেবিল চামচ পাস্তা সস / টমেটো সস
১ টেবিল চামচ মাখন/তেল
১ কোয়া রসুন কুচি
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ গুঁড়া
১/২ চা চামচ অরিগ্যানো
১/২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
১/২ চা চামচ পার্সলে
প্রয়োজন অনুযায়ী মজারেলা চিজ
৫-৬টি ব্ল্যাক অলিভ।
প্রণালি:
একটি বড় হাঁড়িতে পানি গরম করে তাতে অল্প তেল ও লবণ দিয়ে পাস্তা ১০-১২ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। পাস্তা সিদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে একটি ছাকনিতে ঢেলে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন/তেল গরম হয়ে এলে তাতে রসুন কুচি হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপর পাস্তা সস ঢেলে হালকা লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, অরিগানো, চিলি ফ্লেক্স ও পার্সলি ছিটিয়ে কিছু সময় নাড়তে হবে। এরপর পাস্তাটি ঢেলে দিয়ে কিছু সময় নেড়ে নিতে হবে। ২-৩ মিনিট হালকা নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে মজারেলা চীজ ছিটিয়ে উপরে ব্ল্যাক অলিভ দিয়ে সাজিয়ে নিন৷ গরম পাস্তা পরিবেশন করুন।
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
