উল্লাপাড়ায় শত বছরের সুনামের সলপের ঘোলের চাহিদা রমজানে বাড়ে

সিরাজগঞ্জের উল্লাপাড়ায় নামকরা সলপের ঘোল এর চাহিদা রমজান মাসে বেড়ে দ্বিগুন হয়। প্রায় শত বছর ধরে সলপের ঘোল তার প্রিয়তা ধরে রেখেছে। সুনাম ছড়িয়েছে গোটা জেলায়। এদিকে সাধারন খদ্দেরদের চাহিদায় সলপের না হলেও সলপ ঘোল বলে বিক্রি করা হয়ে থাকে।

উল্লাপাড়ার সলপ রেলষ্টেশন বাজারে এখন ঘোল এর চারটি দোকান রয়েছে। প্রতিদিনি ৩৫ থেকে ৪০ মণ ঘোল বিক্রি হয়ে থাকে বলে জানা যায়। বিভিন্ন এলাকার পাইকারী ব্যবসায়ীরা এখান থেকে ঘোল কিনে নিজেদের দোকান ও গ্রামে ফেরি করে বিক্রি করে থাকে। এর পাশাপাশি সাধারণ খদ্দেরাও এখান থেকে ঘোল কিনে নেয়। সলপের ঘোল দোকানী আব্দুল মালেক জানান, তার দাদা সাদেক আলী খান ১৯২২ সালে সলপে প্রথম ঘোলের দোকান দেন।

এটি তাদের পারিবারিক ব্যবসা। তার বাবা আব্দুল মান্নান খান এ ব্যবসায় জড়িত ছিলেন। এখন তারা দু’ভাই আলাদা দোকান করে ঘোলের ব্যবসা করছেন। তিনি আরো জানান, রমজান মাসে ঘোলের চাহিদা বছরের অন্য সময়ের চেয়ে দুই থেকে আড়াই গুন বাড়ে। এছাড়া সাধারণ ক্রেতারাও এখান থেকে রমজান মাসে ঘোল কিনে নিয়ে যান। সলপের ঘোল বলে অন্য ঘোল বিক্রির বিষয়ে তিনি বলেন, সাধারণদের কাছে সলপের ঘোলের চাহিদা এবং সুনাম রয়েছে বলে অসাধু ব্যবসায়ীরা কাজটি করছে।