সংগৃহীত
রোজ সকালে খালি পেটে এক মুঠো ভেজানো কাঁচা ছোলা খাওয়া অনেকটা সোনায় সোহাগা। এটা শুধু আপনার পেট ভরাবে না, শরীরের ভেতর থেকেও দেবে শক্তি আর সুস্থতা।
ছোলা এমন একটা সহজলভ্য খাবার, যেটা দামেও কম, কিন্তু গুণে ভরপুর। অনেকেই ভুনা ছোলা খেতে ভালোবাসেন, তবে পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা (ভেজানো) ছোলা অনেক বেশি উপকারী।
চলুন দেখে নেওয়া যাক—প্রতিদিন সকালে এক মুঠো ভেজানো ছোলা খেলে কী কী উপকার পেতে পারেন:
ওজন কমাতে সাহায্য করে
ছোলায় প্রোটিন ও ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকে, আর ক্যালোরি খুবই কম। ফলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে, অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছাও কমে যায়। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য কাঁচা ছোলা হতে পারে দারুণ সঙ্গী।
রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে
ছোলায় থাকা কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন আর ফাইবার একসঙ্গে কাজ করে রক্তে গ্লুকোজ ধীরে ধীরে প্রবেশ করাতে। এতে শর্করার লেভেল নিয়ন্ত্রণে থাকে, বিশেষ করে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।
চুল রাখে সুন্দর ও স্বাস্থ্যবান
কাঁচা ছোলায় আছে ভিটামিন এ, বি৬, জিঙ্ক ও ম্যাঙ্গানিজ—যা চুলের গোড়া মজবুত করে, চুলের অকালপক্বতা কমায় এবং চুল ঝলমলে রাখতে সাহায্য করে।
রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল কমায়
ছোলায় আছে ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ, যা রক্তচাপ ঠিক রাখে ও খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। এতে হৃদয় থাকে সুস্থ। ছোলার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসারের ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করে।
হিমোগ্লোবিন বাড়ায়
আয়রন সমৃদ্ধ ছোলা রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। যারা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন বা যাদের শরীরে দুর্বলতা আছে—তাদের জন্য নিয়মিত কাঁচা ছোলা খুবই উপকারী। অন্তসঃত্ত্বা ও স্তন্যদানকারী মায়েরাও খেতে পারেন এটি।
বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না
ছোলায় থাকা ম্যাঙ্গানিজ ত্বকের বয়স ধীর করে দেয়। বলিরেখা, ফাইন লাইনস কমে যেতে শুরু করে নিয়মিত ছোলা খেলে। এতে ত্বক দেখায় আরও তরতাজা ও প্রাণবন্ত।
শরীরের যত্ন নিতে সবসময় দামি কিছু লাগবে না। এমন একটা সহজ খাবার যেমন কাঁচা ছোলা—যেটা প্রতিদিন সকালে মাত্র এক মুঠো খেলেই আপনি অনেক স্বাস্থ্য উপকার পেতে পারেন।
তাই আগামীকাল সকাল থেকেই শুরু করুন—ভেজানো কাঁচা ছোলা দিয়ে দিনটা শুরু করুন, সুস্থ থাকুন, সতেজ থাকুন।
সূত্র: কালবেলা
