বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে অনেক উপকারী। তাইতো স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা। এক্ষেত্রে কাজু বাদাম অতুলনীয়।
বিশেষ করে যারা ওজন কমাতে ইচ্ছুক, তাদের জন্য কাজু বাদাম একদম সঠিক খাবার। গুণে ভরপুর কাজু বাদামে রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাজু বাদামের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতাগুলো-
পুষ্টিগুণ
এতে অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান যেমন ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেলস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইটোকেমিক্যালস, ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড ইত্যাদি।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কাজু বাদাম খেলে কী কী উপকার মিলবে-
কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে
কাজুবাদামে উপস্থিত ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য, কোলন ক্যান্সারও হৃদরোগ প্রতিরোধে দারুণ ভূমিকা পালন করে।
চুলের যত্নে
কাজু বাদামে উপস্থিত কপার চুলের রঞ্জক পদার্থ মেলাটোনিন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, ফলে চুল হয় মসৃণ ও স্বাস্থ্যবান।
হৃদরোগ প্রতিরোধে
হৃদরোগ বাংলাদেশীদের মৃত্যুর অন্যতম কারণ। কাজু বাদামে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড যা দেহে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (এলডিএল) এর পরিমাণ কমিয়ে দেয় ও ভালো কোলেস্টেরল (এইচডিএল) এর পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায় অনেকাংশে।
চোখের যত্নে
কাজু বাদামে আছে জিয়াজ্যানথিন নামক একটি পিগমেন্ট, যা আপনার চোখের রেটিনাতে একটি আবরণ তৈরি করে চোখকে ধুলোবালি ও আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি থেকে রক্ষা করে। এছাড়া এটি ম্যাকুলার ডিজেনেরেশন নামক চোখের রোগ প্রতিরোধ করে।
অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে
কাজু বাদামে উপস্থিত কপার অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে। কপার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস তাই এটি আমাদের দেহ থেকে ফ্রি র্যাডিকেল বের করে দেয় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। বিশেষ করে যেসব নারীদের অ্যানেমিয়া আছে, তাদের প্রতিদিন কাজু বাদাম খাওয়া উচিত।
ত্বকের সুরক্ষায়
কাজু বাদামের তেলে রয়েছে সেলেনিয়াম, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও ফসফরাস। যা আপনার ত্বককে দেবে দারুণ সুরক্ষা। তাছাড়া এতে উপস্থিত সেলেনিয়াম একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
ওজন কমাতে
ওজন কমাতে কাজু বাদামের জুড়ি মেলা ভার। এতে উপস্থিত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড দেহের অতিরিক্ত ফ্যাট বার্ন করতে সাহায্য করে। কাজু বাদামে উপস্থিত ফাইবার ক্ষুধা কমিয়ে দেয় ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণ করা অনেক সহজ হয়। তবে ওজন কমানোর জন্য কাজু বাদাম খেতে হবে কাঁচা ও লবণবিহীন।
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
