.jpg "রক্তে সোডিয়ামের সমতা রক্ষা করতে যেসব খাবার খাবেন")
সংগৃহীত
যখন শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা কম থাকে, তখন কিডনিতে সোডিয়াম জমা থাকে। যখন শরীরে সোডিয়াম বেশি থাকে, তখন কিডনি তা মূত্রের মাধ্যমে বের করে দেয়। কিন্তু যখন রক্তে বেশি মাত্রায় সোডিয়াম থাকে, তখন রক্তে সোডিয়াম জমা হয় যা হার্ট ও রক্তনালির ওপর চাপ সৃষ্টি করে।
সোডিয়াম এমন একটি মিনারেল, যা প্রাকৃতিকভাবে নানা খাবারে থাকে। সব থেকে সহজলভ্য সোডিয়াম হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড বা সাধারণ লবণ। সিংহভাগ খাবারেই থাকে সোডিয়াম ক্লোরাইড। শরীরের সোডিয়াম প্রয়োজন, কিন্তু খুব অল্প পরিমাণে। তবে পুষ্টিবিদেরা বলছেন, এমন কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো খেলে রক্তে বাড়তি লবণ বা সোডিয়ামের সমতা বজায় রাখা যায়। জেনে নিন সেগুলো কী কী-
১. টাটকা শাকসবজি, যেমন পালংশাক, কালে, ব্রকলির মতো সবজি ডালে বা ঝোলে দেওয়া যেতেই পারে। এই সব সবজিতে পটাশিয়াম রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণে। লবণের ভারসাম্য রক্ষা করতে পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াই যায়।
২. কিনোয়া, মিলেট, বার্লির মতো দানাশস্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি। সামগ্রিক ভাবে হার্ট ভালো রাখতে কিংবা রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
৩. কলা, কমলালেবু, অ্যাভোকাডোতে পটাশিয়াম রয়েছে ভরপুর মাত্রায়। রক্তচাপ বেশি থাকলে নিয়মিত এই ধরনের ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা।
৪. রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে এবং রক্তে সোডিয়ামের সমতা বজায় রাখতে অনেকেই সকালে খালি পেটে রসুন খান। রসুনের মধ্যে থাকে ‘অ্যালিসিন’ নামক একটি উপাদান। এই টোটকাতেও কাজ হয়।
৫. কাঠবাদাম, তিসি, চিয়া বীজ খেলেও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এই ধরনের খাবারে পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়ামের পরিমাণ বেশি। এই ২টি খনিজ রক্তে সোডিয়াম এবং পটাশিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
সূত্র: ডেইলি বাংলাদেশ
