সিরাজগঞ্জে খেজুর গুড় তৈরীতে ব্যস্ত গাছিরা
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
প্রকাশিত: ২৭ জানুয়ারি ২০২১

শীতে খেজুরের রস থেকে গুড় তৈরীতে ব্যস্ত সময় পার করছেন সিরাজগঞ্জের তাড়াশে গাছিরা। আঁখের চাষ কমে যাওয়ার পাশাপাশি সুস্বাদু হওয়ায় চাহিদাও বাড়ছে খেজুর রসের তৈরী গুড়ের। তাই দিন দিন গাছিরাও ঝুঁকছেন খেজুরের গুড় তৈরীতে।
জানা যায়, সিরাজগঞ্জের তাড়াশের রাস্তা ও পুকুর ধারে শোভা পাচ্ছে শত শত খেজুর গাছ। বছরের শুরুতেই রাজশাহী অঞ্চলের গাছীরা এসব খেজুরের গাছ স্বল্পমুল্যে লিজ নেয়। শীতের শুরুতেই গাছিরা খেজুর গাছ পরিচর্যা করে থাকেন। শীত শুরু হলে মাটির হাড়ি দিয়ে বিশেষ পদ্ধতিতে গাছিরা রস সংগ্রহ করে। ফজরের নামাজের আগে গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে কড়াই জাল দিয়ে তৈরী করেন গুড়। এসব গুড় স্বাদে ও গুনে ভাল হওয়ায় স্থানীয় চাহিদার পাশাপাশি বিভিন্ন জেলার পাইকারদের কাছে বিক্রি করা হয়ে থাকে।
রাজশাহীর চারঘাট এলাকার গাছি খায়রুল হোসেন জানান, ৪ জনের একটি গ্রুপ রাজশাহী থেকে এসে স্থানীয়দের কাছ থেকে প্রায় ৩ শতাধিক গাছ লিজ নিয়েছি। এসব গাছ থেকে পাওয়া রস দিয়ে প্রতিদিন প্রায় দুই থেকে আড়াই মণ গুড় তৈরী করা হয়। কেমিকেল ব্যবহার না করায় গুড়ের মান যেমন ভাল তেমনি সুস্বাদু। প্রতি কেজি গুড় ৭০ থেকে ৮০ টাকায় বিক্রি হয়ে থাকে। বিভিন্ন অঞ্চলের পাইকাররা এসে এসব গুড় কিনে নিয়ে যায়। তারা আরো জানান, তাড়াশ-রায়গঞ্জ অঞ্চলটি খেজুর গাছ চাষের জন্য উপযোগী। সরকারীভাবে বেশি করে খেজুর গাছ লাগানো হলে আরো বেশি গুড় উৎপাদন সম্ভব বলে তারা মনে করেন।
স্থানীয় কলেজ শিক্ষক ময়নুল হোসেন, সোহেল রানা ও মোক্তার হোসেন জানান, খেজুরের গুড়ের পাশাপাশি রস দিয়ে পিঠা-পায়েস তৈরী করলে খুবই সুস্বাদু লাগে। একারণে এ অঞ্চলে খেজুরের গুড়ের চাহিদা বেশি। এছাড়াও সকাল বেলায় খেজুরের রস থেকে খেতে খুবই মজা। শিশু থেকে সব বয়সীর মানুষ রস খেয়ে থাকে।
সিরাজগঞ্জ কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক হাবিবুল হক জানান, জেলায় আখের চাষ কমে যাওয়ায় খেজুরের চাহিদা দিন দিন বেড়ে যাচ্ছে। এজন্য স্থানীয় কৃষকদের খেজুর গাছ লাগানোর পরামর্শের পাশাপাশি কৃষি বিভাগের পক্ষ থেকে রাস্তার ধারে ও সরকারী খাস জমিতে খেজুর গাছ রোপন করা হচ্ছে। আশা করছি দুই-তিন বছরের মধ্যেই গাছীরা এর সুফল পাবে।

- পায়রা তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্র মার্চেই উদ্বোধন করবেন শেখ হাসিনা
- নারীর পথ রুদ্ধ করার কাজে পৃষ্ঠপোষক বিএনপি
- বেলকুচিতে পল্লী বিদ্যুতের গণশুনানী অনুষ্ঠিত
- মহাকাশে চালু হবে হোটেল, ধারণক্ষমতা ৩৯২ জন
- নারীকে যে তিন রোগে সতর্ক হতে হবে
- যে বিশ্বাসে ঈমান চলে যায়
- কলকাতায় রেল ভবনে আগুন, নিহত ৭
- রুই মাছ দিয়ে ঝিঙ্গা
- কর্মক্ষেত্রে আধুনিক নারীর সাজ পোশাক
- ওসাম ওসমান জাহিদ হাসান
- বাংলাদেশ-আয়ারল্যান্ডের পিছু ছাড়ছে না করোনা
- সংসদে শোনা যাচ্ছে বঙ্গবন্ধুর ১৩০ ভাষণ
- শাহজাদপুরে মাঠ দিবস পালিত
- কাজিপুর ইউনিয়নের করোনা থেকে সুরক্ষার সামগ্রী বিতরণ
- ‘নিম্নমানের কাজে জড়িত থাকলে কঠোর শাস্তি’
- স্বাবলম্বী হচ্ছে নারীস্বাবলম্বী হচ্ছে নারী
- দেশের ইমেজ সবার আগে : প্রধান বিচারপতি
- লিঙ্গবৈষম্য সূচকে দ. এশিয়ায় সবার ওপরে বাংলাদেশ
- মোটরসাইকেল ও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগে আগ্রহ ভারতের
- মহামারিতেও এগিয়ে চলেছে অর্থনীতি
- আহসানউল্লাহ সহ স্বাধীনতা পুরস্কার পাচ্ছেন ৯ ব্যক্তি, ১ প্রতিষ্ঠান
- রোজায় আসছে ২৫ হাজার টন ভোজ্য তেল
- জাতিসংঘের শান্তিরক্ষা মিশনে চার বাংলাদেশি নারী বিচারক
- ৭ মার্চের ভাষণ প্রকৃত অর্থেই স্বাধীনতার ঘোষণা: প্রধানমন্ত্রী
- মুজিববর্ষে ঢাকায় আসছেন দক্ষিণ এশিয়ার চার রাষ্ট্র ও সরকার প্রধান
- নারী দিবসে স্পিকারকে শুভেচ্ছা
- সিরাজগঞ্জে ফেনসিডিলসহ পাঁচবিবির মাদক কারবারি আটক
- সিরাজগঞ্জে যথাযথ মর্যাদায় আন্তর্জাতিক নারী দিবস পালিত
- বেলকুচিতে মুসলিম এইডের নারী দিবস পালন
- চৌহালীতে আর্ন্তজাতিক নারী দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা
- শীতে পাইলসের সমস্যা থেকে মুক্তি দেবে এই সবজি
- করোনা ভ্যাকসিন গ্রহন করলেন এমপি প্রকৌশলী তানভীর শাকিল জয়
- স্যার, আমাকে ক্ষমা করবেন: প্রধানমন্ত্রী
- মানসিক অবসাদ দূর করবে পান পাতা
- উন্নয়ন ও তরুণদের কর্মসংস্থান বাড়াতে কাজ করছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী
- সিরাজগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের ঠাঁই হলো ‘প্রিয় নীড়’ আশ্রয়ন প্রকল্পে
- জিয়ার ‘মুক্তিযোদ্ধা খেতাব’ বাতিলে আইনি জটিলতা হবে না: আইনমন্ত্রী
- ধুন্দল এর উপকারিতা
- সিরাজগঞ্জ যমুনা পাড়ে উদ্ভোধনের অপেক্ষায় বঙ্গবন্ধু বই ভাস্কর্য
- কৃষি সম্পর্কিত সরকারি কর্মসূচিতে এমপিদের সম্পৃক্ত করার সুপারিশ
- কোনো মুক্তিযোদ্ধা কষ্টে থাকবে না: প্রধানমন্ত্রী
- অষ্টম শ্রেণীর শিক্ষার্থীর বাল্যবিবাহ বন্ধ করলেন সদর এসিল্যান্ড
- আ`লীগকে আন্দোলনের ভয় দেখিয়ে লাভ নেই : কাদের
- শাকিবের ‘অন্তরাত্মায়’ ওপারের দর্শনা
- সুসময়ের বন্ধুদের আ`লীগে ঠাঁই নাই: ওবায়দুল কাদের
- প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা একজন মমতাময়ী মা
- কিশোর-মুশতাকের জামিন নাকচ যে কারনে : একই চক্রে তাসনিম খলিল-সামি
- শাহজাদপুরে ইয়াবা সহ মাদক বিক্রেতা আটক
- সিরাজগঞ্জে র্যাবের অভিযানে ইয়াবা ও ফেন্সিডিলসহ ৩ ব্যবসায়ী আটক
- বগুড়ায় চুরি হওয়া গরু সিরাজগঞ্জে উদ্ধার, গ্রেফতার ২
