ঘরেই যেভাবে তৈরি করবেন স্টাফড চিকেন
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
প্রকাশিত: ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২১

চিকেন দিয়ে হাজারো পদ তৈরি করা যায়। ঘরে রান্না করা চিকেন বাদেও আমরা বিভিন্ন ফাস্টফুডের দোকান থেকে গ্রিলড চিকেন, চিকেন ফ্রাই, চিকেন সসেজসহ বাহারি নাম ও পদের চিকেন খেয়ে থাকি। তবে কখনো চিকেন স্টাফড খেয়েছেন কি?
দুর্দান্ত এ পদটি ছোট-বড় সবার সামনে দিলেই চেটে-পুটে খাবে। চাইলে ঘরে বসেই খুব কম সময়ে তৈরি করে নিতে পারেন এ রেসিপি।
এটি খেতেও যেমন মজাদার; ঠিক এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক। কারণ এ পদ তৈরি করতে চিকেনের পাশাপাশি পালং শাক, চিজ ইত্যাদির প্রয়োজন হয়। এসব উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
যারা স্বাস্থ্য সচেতন; চাইলেই তারা এ পদটি ডায়েটে রাখতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে ঘরে বসেই চিকেন স্টাফড তৈরি করবেন-
উপকরণ
১. হাড় ছাড়া চিকেন ব্রেস্ট
২. লবণ ১ চা চামচ
৩. ক্রিম চিজ ২৫০ মিলিগ্রাম
৪. মোজারেলা চিজ ৪০০ গ্রাম
৫. পালংশাক ভাপিয়ে নেওয়া ৭০০ গ্রাম
৬. অর্ধেক পেঁয়াজের বাটা
৭. রসুন কুচি ১ কোয়া
৮. অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ
৯. লবণ ছাড়া মাখন ১ টেবিল চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে চিকেন ব্রেস্টে ছোট ছোট পকেট তৈরি করে নিন। চিকেনের যে অংশটি সবচেয়ে বেশি মাংসল সেখানে ছুরি দিয়ে সাবধানে মাঝ বরাবর ৩ ইঞ্চির একটি গর্ত তৈরি করুন।
এবার খুব ভালো করে লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে নিন। পুর তৈরির জন্য কুরে নেওয়া মোজারেলা চিজ, ক্রিম চিজ, পালং শাক, পেঁয়াজ আর রসুন খুব ভালো করে মিক্স করে নিন। পুর চিকেন ব্রেস্টে তৈরি করা পকেটের মধ্যে সাবধানে ভরে দিন।
এবার একটি বড় লোহার কড়াইয়ে তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে ৩ মিনিট গরম করে নিন তেল, ধোঁয়া উঠলেই বুঝবেন তেল গরম হয়ে গেছে। সাবধানে তেলে চিকেন ছেড়ে দিন।
মাঝারি আঁচে রেখেই এপিঠ ওপিঠ করে ৫-৭ মিনিট বাদামি করে ভেজে নিন। যখন মনে হবে ভাজা হয়ে এসেছে প্রায়, তখন মাখন ছেড়ে দিন চিকেনের উপর।
মাখন গলতে আরম্ভ করলে খুব সাবধানে প্যানটা ঘুরিয়ে মাখন চিকেনের উপর লাগিয়ে নিন। নামিয়ে ৩ মিনিট ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
এরপর চিকেন ব্রেস্ট টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। সঙ্গে হোয়াইট সস, সবজি, আলু আর গার্লিক টোস্ট নিতে পারেন।

- বাংলাদেশ-ভারত বাণিজ্য সচিব পর্যায়ের বৈঠক আজ
- নবীজি যে নারীর কবিতা পছন্দ করতেন
- হেডফোনে পাঁচ বিপদ
- স্ত্রী অবাধ্য হলে স্বামীর করণীয়
- মাগুরায় বঙ্গবন্ধুর ম্যুরাল উদ্বোধন করলেন ক্রীড়া প্রতিমন্ত্রী
- বেগুনি আভায় নারী দিবসের সাজ
- দিল্লি গিয়ে মা-বাবার কবর জিয়ারত করলেন শাহরুখ
- বেলকুচিতে পৃথক অভিযানে ইয়াবা ও গাঁজাসহ ৩ জন আটক
- পরিচ্ছন্নতা কর্মীদের জন্য ১১৪২ কোটি টাকায় হচ্ছে ৩০৪০টি ফ্ল্যাট
- বাংলাদেশে নারী উন্নয়ন সুস্পষ্টভাবে দৃশ্যমান : রাষ্ট্রপতি
- করোনার এক বছর, পিছিয়ে নেই দেশ
- বিদেশিদের টিকা নিবন্ধন শুরু ১৭ মার্চ
- বাংলাদেশের সাফল্যের প্রশংসায় ইতালির রাষ্ট্রপতি
- আলুর ভালো দামে চাষির মুখে হাসি
- অর্থ লেনদেন পরিশোধ ব্যবসা উন্মুক্ত হচ্ছে
- পোশাক শ্রমিকরা বীমা সুবিধায় আসছেন
- ঢাকার খননে প্রাণ ফিরছে
- জাতিসংঘের সব দাপ্তরিক ভাষায় ৭ মার্চের ভাষণ নিয়ে গ্রন্থ
- যুক্তরাষ্ট্র থেকে এলো রেলের ৮ ইঞ্জিন
- স্বাধীনতার সুবর্ণজয়ন্তীতে ৬৪ জেলায় পরিবেশ থিয়েটার
- ভাসানচর অনেক বেশি নিরাপদ, বলছে ঢাবির গবেষণা
- কমনওয়েলথের অনুপ্রেরণাদায়ী ৩ নারী নেতার একজন শেখ হাসিনা
- কপিরাইটের উদ্যোগ বঙ্গবন্ধুর সব ভাষণ
- বঙ্গবন্ধুকে হত্যার পর ২১ বছর বাজেনি ৭ মার্চের ভাষণ
- শিলাবৃষ্টি নিয়ে দুঃসংবাদ দিলো আবহাওয়া অফিস
- যমুনার ভাঙণ দেখতে নয়, কাজ নিয়ে এসেছি - পানি সম্পদ প্রতিমন্ত্রী
- উন্মোচিত হলো বঙ্গবন্ধুর প্রকাশিত বই এর মোড়ক সম্বলিত ভাস্কর্য
- ৭ই মার্চ উদযাপন উপলক্ষে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে পুষ্পস্তবক অর্পণ
- সৌদি আরবে হুতিদের ড্রোন হামলার ঘটনায় বাংলাদেশের নিন্দা
- হচ্ছে ২৬ ফুট উঁচু `বঙ্গবন্ধু ভাস্কর্য`
- শীতে পাইলসের সমস্যা থেকে মুক্তি দেবে এই সবজি
- করোনা ভ্যাকসিন গ্রহন করলেন এমপি প্রকৌশলী তানভীর শাকিল জয়
- স্যার, আমাকে ক্ষমা করবেন: প্রধানমন্ত্রী
- মানসিক অবসাদ দূর করবে পান পাতা
- উন্নয়ন ও তরুণদের কর্মসংস্থান বাড়াতে কাজ করছে সরকার: প্রধানমন্ত্রী
- সিরাজগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের ঠাঁই হলো ‘প্রিয় নীড়’ আশ্রয়ন প্রকল্পে
- জিয়ার ‘মুক্তিযোদ্ধা খেতাব’ বাতিলে আইনি জটিলতা হবে না: আইনমন্ত্রী
- ধুন্দল এর উপকারিতা
- কৃষি সম্পর্কিত সরকারি কর্মসূচিতে এমপিদের সম্পৃক্ত করার সুপারিশ
- সিরাজগঞ্জ যমুনা পাড়ে উদ্ভোধনের অপেক্ষায় বঙ্গবন্ধু বই ভাস্কর্য
- অষ্টম শ্রেণীর শিক্ষার্থীর বাল্যবিবাহ বন্ধ করলেন সদর এসিল্যান্ড
- আ`লীগকে আন্দোলনের ভয় দেখিয়ে লাভ নেই : কাদের
- কোনো মুক্তিযোদ্ধা কষ্টে থাকবে না: প্রধানমন্ত্রী
- শাকিবের ‘অন্তরাত্মায়’ ওপারের দর্শনা
- সুসময়ের বন্ধুদের আ`লীগে ঠাঁই নাই: ওবায়দুল কাদের
- প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা একজন মমতাময়ী মা
- কিশোর-মুশতাকের জামিন নাকচ যে কারনে : একই চক্রে তাসনিম খলিল-সামি
- শাহজাদপুরে ইয়াবা সহ মাদক বিক্রেতা আটক
- তাড়াশে কোভিড-১৯ ভ্যাকসিন নিলেন এসিল্যান্ড
- সিরাজগঞ্জে র্যাবের অভিযানে ইয়াবা ও ফেন্সিডিলসহ ৩ ব্যবসায়ী আটক
