কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও
আলোকিত সিরাজগঞ্জ
প্রকাশিত: ১৭ জুন ২০২০

প্রতিদিন একই ধাঁচের রান্না খেতে নিশ্চয়ই কারো ভালো লাগে না? তাই মাঝে মাঝে একটু স্বাদ বদলে নিতে মুখরোচক বিভিন্ন পদ চেখে দেখুন। তেমনই এক ব্যতিক্রমী রান্না কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও রেসিপিটি-
উপকরণ: কোয়েলের ডিম ২ ডজন, বাসমতী চাল ২৫০ গ্রাম, পিঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ,কাঁচামরিচ ফালি ৬থেকে ৭টি, হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল ৬ টেবিল চামচ, পিঁয়াজ কলি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: প্রথমে কোয়েলের ডিম সিদ্ধ করে তা খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে কোয়েলের ডিমগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তুলুন। আবার প্যানে সবগুলো উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে তাতে ডিম দিয়ে ঢেকে দিন।
অন্য একটি চুলায় পানি গরম করে তাতে বাসমতী চাল লবণ দিয়ে ৮০ শতাংশ সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার কষানো ডিমের হাঁড়িতে পানি ঝরানো ভাত দিয়ে খুব ভালোভাবে উল্টেপাল্টে মিশিয়ে নিন। ৫ থেকে ১০ মিনিট অল্প আঁচে দমে রেখে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কোয়েলের ডিমে বাসমতী পোলাও।

- পথচারীদের হাঁটাকে সহজ করে দিচ্ছে ডিএনসিসি
- রেল ও সড়কপথ নিরাপদ করতে ব্যবস্থা নেয়া হচ্ছে
- নদী খননে প্রাণ ফিরে পেয়েছে জীব বৈচিত্র্য
- বৈদেশিক ঋণের নীতিমালা শিথিল
- গত বছরের চেয়ে এবার প্রবৃদ্ধি ২.১০ শতাংশ
- আরেকটি স্বপ্ন পূরণের পথে
- ‘২০২১ সালে ৯০ ভাগ সরকারি সেবা ডিজিটালাইজড করা হবে’
- প্রধানমন্ত্রীকে নিয়ে আয়োজিত প্রদর্শনী দেখলেন মার্কিন রাষ্ট্রদূত
- নিরঙ্কুশ বিজয়ে আওয়ামী লীগ
- এনায়েতপুরে ২য় রাউন্ডে বিনামূল্যের পাঠ্যবই পেল শিক্ষার্থীরা
- সিরাজগঞ্জে মরিচের বাম্পার ফলন
- রায়গঞ্জ পৌর নির্বাচনে আ`লীগের বিজয়ী প্রার্থীকে সংবর্ধনা
- শীতকালীন অধিবেশন শুরু কাল, ভাষণ দেবেন রাষ্ট্রপতি
- আরো বেশি মুক্তিযুদ্ধভিত্তিক চলচ্চিত্র নির্মাণের আহ্বান
- প্রথম দিনই বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ নির্বাহী আদেশ দিবেন বাইডেন
- রোজিনার সিনেমায় নিরব-স্পর্শিয়া
- শীতে ট্রেন্ডি সোয়েটার পরে তাক লাগিয়ে দিন
- লেনদেনে খরচ ও হয়রানি রোধে আইডিটিপি প্লাটফর্ম চালু হচ্ছে
- চলচ্চিত্র থেকে শিশুরাও যেন জীবন গড়ার অনুপ্রেরণা পায়-প্রধানমন্ত্রী
- জঙ্গিবাদের শেষ শেকড় উপড়ে ফেলতে চাই: আইজিপি
- রায়গঞ্জ পৌর নির্বাচনে আওয়ামী লীগের আব্দুল্লাহ আল পাঠান বিজয়ী
- শাহজাদপুরে ৩০ জানুয়ারি মুক্তিযোদ্ধাদের যাচাই বাছাই কমিটির বৈঠক
- সিনেমাগুলো সেভাবেই তৈরি করতে হবে যেন পরিবার নিয়ে দেখা যায়
- ইয়াফেস ওসমানের স্ত্রীর মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক
- মৌসুমের প্রথম শিরোপার হাতছানি বার্সেলোনার সামনে
- মেয়েদের মাসিক কি ও কেন হয় ?
- ওহি নাজিলের গুরুত্ব ও প্রয়োজনীয়তা
- বাংলাদেশের অভ্যুদয় ও ৫০ বছরে বাংলাদেশ
- সিরাজগঞ্জে পৌর নির্বাচনে ৪টিতে আওয়ামী লীগের জয়
- ৬০ পৌরসভায় শান্তিপূর্ণ ভোট সম্পন্ন হয়েছে: ইসি সচিব
- আহমদ শফীকে পরিকল্পিত হত্যা করেন হেফাজত নেতা বাবুনগরী-মামুনুল হক
- জামায়াত-শিবির আর জঙ্গিতে পূর্ণ হেফাজতের কমিটি
- সিরাজগঞ্জে ৮৬ দিনে কুরআনের হাফেজ ১২ বছর বয়সি জাকারিয়া
- কমানো হলো চালের আমদানি শুল্ক
- সিরাজগঞ্জে ‘নব্য জেএমবি’ সদস্য আটক
- সেরা ১০ তরুণ বিজ্ঞানীর তালিকায় বাংলাদেশি অনন্যা
- `একটি সিদ্ধান্তই বাংলাদেশের ভাবমূর্তি পরিবর্তন করে দিয়েছে`
- যেসব ভুল কাজ মানুষকে ধ্বংস করে দেয়
- ইসলামিক বিধান মেনে মিটিয়ে নিন ঝগড়া
- পদ্মা সেতুর কাজে ইচ্ছাকৃত দেরি করলে ঠিকাদারের জরিমানা
- প্রভুর সান্নিধ্যের শ্রেষ্ঠ ইবাদত সালাত
- উল্লাপাড়ায় মুজিববর্ষে ঘর পাবে আরও ৪২ টি অসহায় দুস্থ পরিবার
- সাড়ে ৩ মাস পর ভারত থেকে পেঁয়াজ আমদানি শুরু
- ২ মাসে ওমরাহ পালন করলেন ১০ লাখ নারী!
- রায়গঞ্জে ইয়াবাসহ এক মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- বাংলাদেশে পড়তে আসতে পারে মালদ্বীপের শিক্ষার্থীরা: রাষ্ট্রপতি
- পরকালে মানুষ যে ৯টি আক্ষেপ করবে
- জঙ্গি দমনে প্রধানমন্ত্রী বিশ্বে ইতিহাস সৃষ্টি করেছেন: কামাল
- যে ৪ আমল থেকে কখনো বিরত থাকা যাবে না
- রায়গঞ্জে দু:স্থ প্রতিবন্ধিদের মাঝে কম্বল বিতরণ
